波兰种 面粉与水混合至无干粉 室温发酵1小时放入冰箱冷藏保存,第二天备用
波兰种和除黄油外的其他混合均匀入面包机揉至扩展,加入黄油揉至出膜,发酵至两倍大
发好的面团取出分成团,然后保鲜膜盖好醒面5分钟,芋泥和椰蓉混合分成小剂子,待用(75g面团+35g芋泥,偏少,下次面团要小一些,50g左右合适)
面团擀开,包入芋泥馅,捏成三角形,放入烤箱发酵半小时至两倍大
烤箱预热180度,割包后放入,烤20分钟即可。
本来应该洒粉割包,结果抹了蛋液,颜色一般,不过餐包好绵软,加上芋泥香喷喷的,赞👍
面包拉丝效果很好,不甜,是我喜欢的味道