所有中种材料按照先液体再粉类最后埋酵母的顺序丢面包机里揉10分钟左右，揉成表面光滑的面团即可。
直接盖上面包机盖子静置30分钟。 （看了很多别的方子，这步省略了直接冷藏发酵应该也可以。） 盖保鲜膜放冰箱冷藏15小时以上即可，最好不要超过24小时。 偷懒法：发酵1个半小时左右至3倍大，用刮刀稍微排下气，直接加入主面团材料使用。
发酵好的中种内部呈蜂窝状。
所有除黄油外的主面团材料（包括中种）丢进面包机和面50分钟左右。
在揉面开始20分钟左右加入室温软化的黄油，揉出手套膜。
揉好的面团取出排气，分成12小份揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
每个面团都擀成牛舌形状，然后从宽的那面卷起来，接口收紧。
给面团整形，见视频。 把面团揉长，对折，然后从有两根的那头拧成麻花，最后插入另一头的洞洞里。 形状不重要按自己喜欢的来就行。
整形完成后的样子。
把所有面团有序摆放进方盘里，可以在发酵时放一碗水保持湿度，发酵1个半小时左右至2.5-3倍大。
发酵完成后会基本满盘，面团会比烤盘高出2cm左右。
烤箱上下火160℃ 烤30分钟左右。 表面金黄就可以加盖一层锡纸防止上色过深和烤焦的问题。
烤完后立刻震盘，在表面涂一层液体黄油。立马就会变得布灵布灵～
黄油差不多充分吸收了就脱模放到晾网上继续冷却。 差不多到温热的状态就装进保鲜袋中（不封口）直到完全冷却后封口保存。
拉丝～