薏米用清水清洗干净，再浸泡3小时以上，泡薏米的水不要倒掉备用
再把泡发的薏米蒸熟或煮熟，明显看到薏米膨胀变饱满，大概蒸了15分钟，不确定就尝一下
排骨清洗掉骨头渣子，也用清水浸泡去除血水，大概1小时以上
准备
蒜蓉辣酱和耗油，可以加入南腐乳汁，我没有就没加
马克西母不沾平底锅
锅里倒入少量的油烧热
下入排骨焯过水的排骨中小火
煸炒2分多钟
继续煸炒
看到排骨边有微焦就可以烹入料酒去腥，加入葱姜
生抽 蒜蓉辣酱 耗油 和南腐乳汁翻炒均匀
炒到排骨都上色就可以加入没过排骨的开水，记得把泡薏米的水也一起倒进去，这样炖出来的肉更有薏米的香味😄 水开转中小火慢炖40分钟后视咸淡 再加入盐，再大火收一下汤汁
然后把排骨挑拣出来备用
马克西母不粘锅
锅热再倒入少量油，我好像倒多了点😂
中小火 把熟的薏米倒入锅里把水气炒一下
再放入彩椒丁
再倒入炖好的排骨
适量淋点生抽调下颜色，撒入葱花，拌匀出锅喽！
我的彩椒少了点
是不是有很想尝一块的冲动 建议再尝一勺薏米，真的非常Q弹！
薏米一定提前泡发，不然口感太差！ 喜欢汁多点的可以把炖排骨的汤汁再加点进去，可能薏米的口感层次更丰富！😀😀😀！ 不喜欢小火慢炖的使用高压锅也可以， 冒气后转中小火10分钟关火等待，也很棒！！！