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武汉【糯米鸡】的完美复刻，吃起来太上头了！
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作者：
伞伞来吃
用料
武汉【糯米鸡】的完美复刻，吃起来太上头了！的做法步骤
步骤 1
营养分析～
步骤 2
糯米提前泡好，沥干水后加少量清水先蒸熟。由于糯米不吸水，所以加水不要加太多，盖过糯米一点点就可以了。
步骤 3
将生姜、香菇和肉都切成丁。
步骤 4
锅里倒油，把肉下进去炒变色，放入香菇和生姜翻炒一会儿。
步骤 5
倒入2勺生抽1勺老抽调好的酱汁，以及泡香菇剩下的水，盖过食材，大火煮个2-3分钟，汤汁不要收干。
步骤 6
将蒸好的糯米和和酱料充分混合在一起，搓成橘子大小的圆球。
步骤 7
将面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合，加少许水搅拌成稍微粘稠的面糊。
步骤 8
糯米团子挂上面糊后，就放到热油里炸，中间要不停地翻面和转动，炸到表面面糊变成金黄色就可以捞出来了。由于里面都是熟的，可以用中火炸，这样更快上色。
步骤 9
噔噔噔~美味的糯米鸡就做好啦。
步骤 10
外焦里嫩，好吃极了～
菜谱创建时间：2020-12-02 20:36:28
