食材： 牛肉250克左右（逆纹切薄片） 胡萝卜半根（切丝） 洋葱1/4 个切丝
腌制： 1. 一小匙小苏打腌制牛肉30分钟然后洗净挤干水分（嫩滑关键） 2. 味极鲜酱油一勺 蚝油半勺， 蒜末1粒， 淀粉拌勺， 以上拌匀后加一勺油拌匀封住水分 3. 腌制半小时（我赶时间其实没有腌制很久，但味道也足够）
做饭： 先洗米做饭 1. 热锅热油，先加入洋葱丝，胡萝卜丝炒软 2. 倒入调好味的牛肉煎至变色，大概也就2-3分钟（表面因为有淀粉会有些许焦色，这样非常好） 3. 电饭锅米饭还剩下8分钟（大概就是水分刚刚收干） 4. 把炒好的牛肉平铺米饭上继续焖完剩下时间
上菜！