所需食材大合照。
糖，酵母，温水倒入碗中，用筷子搅拌均匀，静置五分钟，酵母水会冒出很多小气泡，这时候酵母活性很高。
将酵母水倒入面粉中，揉匀，用刀切开没有大蜂窝。
分成等份的面剂，再把每一份揉搓几下，滚圆整理成馒头的形状，全部做好放在温水的锅上，醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅。一锅热气腾腾的大馒头就做好啦。
成品图来啦，要多煊软有多煊软。
动态视频呈现时间到，超级蓬松煊软的大馒头，掰开一个组织细腻，咬上一口特别有嚼劲儿。赶快动手试做吧。
温馨提示 1.面粉吸水性不同，酵母水不要一次倒入。 2.水温不要太高，35度左右为宜。 3.全部做好放在温水锅上醒发，两倍大上锅蒸，十五分钟关火，再焖五分钟。 期待大家美美摆拍的作业图。