「减脂」番茄鸡肉饼

1、170g鸡胸肉剁成泥，1颗香菇切小碎丁，30g玉米粒，打入1颗鸡蛋。

2、加1勺盐、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末(不爱吃 姜可以不加)、1 勺料酒和3勺清水，搅拌至均匀粘稠。

3、用虎口挤出肉泥，再用勺子舀出，就是一一个圆圆的鸡肉丸。

4、锅里烧水，看快要煮沸但还没煮沸时，调小火，下鸡肉丸子焯水，肉丸子浮起就捞出。

5、3个番茄表面用刀划个十字，放入开水中烫1分钟后捞出，便可轻松去皮，番茄切丁备用。