要用这种顶上尖尖的牛心白菜，比椭圆的白菜好吃
手撕～撕好了泡一下洗干净捞起来沥水
白菜梗可以洗干净晾干后放进泡菜坛子，不浪费
蒜苗的梗和叶分成两部分，把梗拍扁切段，叶子也切好
所有东西都切好，干辣椒剪成段，大蒜可以不用切太细，洋葱切块切丝都行
五花肉切小块放一点油小火煎一下，主要是有个肉味儿🤣
肉煎好了捞起来，开小火，再放整道菜需要的油（不要太少了白菜会吸油），把干辣椒段放下去煎香
接着把豆瓣酱放进去炒香，炒出红油， 换成正常大小的火，蒜和蒜苗梗段，洋葱，小米辣，都放下去炒一分钟左右，放白菜，
白菜炒焉了后，放老抽生抽蚝油香油继续炒炒炒， 大概3-5分钟，起锅前尝一尝咸淡看要不要加盐，一般有豆瓣酱就够了，可以放点鸡精，放蒜苗叶，撒点花椒粉，就ok了 时间可以自己把握不要糊了就行，我喜欢吃很焉很入味的习惯多炒一会
开吃吧！包菜比五花肉好吃～
干辣椒和豆瓣酱不可少 五花肉随自己喜好加多少 最后炒的时间越久越入味