准备好所需食材。
鲜虾去头去壳开背，留下虾头备用。
虾肉+盐+白胡椒，拌匀腌制10分钟。
锅中倒油，放入虾头，小火煸炒出虾油，过滤出虾油备用。
砂锅中倒入剩饭，再倒清水，搅散米饭，大火煮开后，转小火再煮5分钟。
姜切细丝，芹菜切末。
倒入2勺虾油，放入姜丝、虾肉、盐，搅拌一下，再煮3分钟，撒入芹菜末。
盛出淋上一小勺虾油，再撒点芹菜末。
一碗热气腾腾的营养好粥就做好了。
❣️我很喜欢姜的味道，所以我放的会比较多，不喜欢的可以适当少放点。 ❣️煮的过程要时不时地搅拌一下，防止粘底。