番茄黑鱼片汤

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今天无锡体感超级冷啊 来一锅热乎乎的营养靓汤吧😻

用料

番茄黑鱼片汤的做法步骤

步骤 1

今天的黑鱼是老妈昨天去市场预定的一条太湖野生的,肚子里没有油,只有一根细细的肠子

步骤 2

这道菜其实最主要的就是片鱼片,片鱼片最关键的其实就是要刀快,我认为😄,刀从头那里切口,不要把中间大骨切断就好,沿着大骨慢慢剔

步骤 3

就这样子

步骤 4

把有刺部分剔出跟鱼头先下锅炖汤

步骤 5

放入油,料酒,葱姜煸炒五分钟

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步骤 6
步骤 6

放入开水煮20分钟

步骤 7

这时来处理鱼片,刀斜着片

步骤 8

不要太厚,也不能太薄,多片几回就有感觉了😄

步骤 9

放入几滴白酒,少量盐,白胡椒粉,玉米淀粉抓匀腌制15分钟左右

步骤 10

这时处理西红柿,切片倒入炒锅内先用油炒粘稠

步骤 11

炒好一起烩入鱼汤锅里,继续煮10分钟

步骤 12

放入番茄酱,盐,调味

步骤 13

半小时的汤汁差不多了,这时在滚开的锅里均匀的放入鱼片,用筷子夹,不能一坨倒入

步骤 14

放入香菜,完美😋,鱼片超嫩,汤汁鲜浓,孩子的最爱,大人也跟着爱😂

菜谱创建时间:2020-12-03 18:25:02
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