1.鸡腿肉去骨去皮去油，可以请卖肉的人帮你处理。如果没有热量负担的可以不去，适当的油脂吃起来肯定更香 2.切成3cm见方的块儿，放入盐，料酒，老抽，生抽，生姜片，大料，两三粒冰糖（没有可以不放）抓拌均匀，腌制二十分钟 小提示：生姜切大片不要切丝或者更小，这样方便吃之前挑出来。不介意的略过。 盐的量就跟你平时如果烧制这些鸡腿肉的盐量就行。多了米饭会太咸。
准备好豌豆、米
豌豆、米洗净，连同鸡腿肉一起倒进电饭锅，加比平时煮饭少1/4左右的水量，按煮饭键，等吃咯！有的电饭锅有煲仔饭功能，用那个也行。 全程准备工作时间，不算腌肉的时间，最多15分钟搞定。实在没时间不腌制也行。
大可根据自己的喜好放配菜，香菇鸡腿呀，鸡翅呀，土豆排骨呀都可以 牛羊肉不太行，血沫子太多，会有点腥味个人觉得不好吃