将琵琶腿洗净，用剪刀去骨，切成小块。
热锅凉油，锅中加油，放入鸡块翻炒
炒变色，出汁水
炒到水干，只有油
加入调料，葱，姜，蒜，大料，中火翻炒
加入生抽，料酒，蚝油，糖，加水没过鸡块，盖盖炖煮10分钟
加入香菇块
炖煮5分钟
加入油菜
再加盐调味，翻炒均匀就可以了
盛出来就可以吃了，喜欢的也可以加水淀粉勾芡一下。