麻婆豆腐丨秘制升级版配方送给您

豆腐切成小块，冷水下锅，加水少许盐二至三分钟，豆腐捞出来备用。

这会儿就开始切肉末了，剁好后加一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、腌制一会。

起锅倒油，下入红茶牛油火锅底料（1/4就OK了），下入姜丝蒜末肉末翻炒变色加半碗开水一定得是开水哈

下入豆腐，加一勺生抽、一勺老抽、倒入少许淀粉。

最后加入一点淀粉，翻炒均匀。

煮至汤汁浓稠时，出锅装盘，撒上灵魂葱花，小川出品必属精品。