炒虾仁

虾洗净。 用淀粉，姜粉，蛋清，盐，料酒腌一下。

腌好的虾下油锅轻轻炸一下，捞出。 胡萝卜切片和青豆玉米粒轻轻炒一下（依个人口味）然后把炒好的虾仁放进锅中，再轻轻炒一下，放盐，蒜末，出锅。