准备制作面条的原料；
配菜提前清洗干净切丝切片；
慢慢给面粉中倒入清水，分次加入，边倒边搅拌，直至搅拌成均匀的面絮；
用手按压成团，把它揉制成一个光滑的面团，无需醒发；
用面条机反复多次压面，把面压得紧实、光滑（大概压5-6次）因为是用压面机操作，所以面团相对来说，会是有些硬，如果没有压面机，用擀面杖来操作的话，食材中水的用量可增加至150克；
用面条机把面片切出细面，压制好的面条就慢慢制作出来了；
将压好的细面分好团，一次可以多做点，吃不完的，可以适量撒些干粉防粘装入食品袋中放入冰箱冷冻，如果短时间要吃，放入冰箱的冷藏即可；
锅中倒入适量水，水烧开后，加入鸡蛋，煮定型后捞出备用，这样的荷包蛋会流心；
根据自己口味喜好在碗里加入调味料；
准备煮面，锅中倒入适量水，水烧开后，然后放入面条煮2-3分钟；
最后加入切好的配菜，煮一下，盛入碗中
简简单单的清汤面在冬日吃起来，超级暖和！
关键是面非常筋道！
营养丰富有内涵的一款面！
一般自家压制的面条煮久了，很容易软烂，而且面条上粘的干面遇热水会糊化，这个汤面的汤就不清亮，会变浑，吃着不爽口~~用了新良家宴饺子粉做的面条就不一样，特别耐煮，而且煮完汤不浑、面不糊，吃起来特别筋道、爽滑。关键是无论做汤面，还是拌面，都特别好吃。