鸡蛋+牛奶=130克
先液体，后粉类。加入面粉，糖，盐，酵母。糖，盐，酵母，不要碰到一起。
厨师机低速搅拌成团。成团后开高速，海氏厨师机大概是4档的位置，我打差不多30分钟，到7分膜的样子。
10分钟的样子。
20分钟的样子。很黏
30分钟的样子，看着还是不行。很黏，继续
40分钟后终于有粗膜了，没那么黏，加入黄油，开低速把黄油搅拌进去。黄油吸收后开高速。
这是黄油吸收后，中速打10分钟的样子。基本不黏手了。很容易就从搅面缸里拿出来了。如果很黏手，说明要么面筋打断了，要么面筋没打到位。
转移到面盆里，盖上保鲜膜，准备一发。
烤盘里到点水，发酵温度37度，两个小时。
一小时，戳洞后迅速回缩，这个状态不行，继续发。
差不多两个小时，再戳一个洞试试，不回缩，表示一发已经OK。
分成三等分，并滚圆。这个时候的面团不怎么黏手，如果黏手说明要么面筋打断了，要么面筋没打到位。
拍扁
擀开翻面，擀的时候，把大气泡挤破。
卷，收口向下，松弛一会。
再擀开，翻面，卷
卷好的样子
方向一致，放入450克吐司盒。吐司盒用久了就会粘，我会在吐司盒四周垫上油纸，这样就不沾了。
烤平头吐司，二发到这个高度就可以了。可以拿出来，盖盖，预热烤箱。
上下火180度，30分钟。烤一条30分钟，烤两条36分钟左右。最后10分钟可以翻个头。
出炉震几下。
时间不是问题，看面团状态。 不加奶粉，会没有那种很透的奶香味，其他的没影响。面粉我用的是鹰牌的，酵母我用的是法国燕子干酵母。 时间不重要，主要看面团的状态，面团成膜后基本不怎么粘手。