骨头清水泡一小时，中间换几次水。
骨头冷水下锅焯水。焯好捞起洗净备用。
藕一节。去皮切块。
泡水防止发紫。
凉薯广东叫沙葛，可加可不加。这东西煮完不好吃，但是煮出来的汤会很甜。也可以用一颗蜜枣代替。
接着给莲藕也焯下水。滴几滴白醋，一点油。虽然我也不知道为什么滴白醋，但是我看很多人这么干，我就照葫芦画瓢了。
炒好水后捞起泡冷水里备用。
然后起油锅把骨头煎一煎。先把水分炒干然后煎到金黄。
到大概这样就可以了
然后蒜瓣也整粒煎一煎
大概这样
高压锅里放葱2棵。红枣2粒（去核）姜两片。
加煎好的骨头和蒜瓣。加水到刚淹没骨头就系。高压锅的话先炖20分钟，普通锅40分钟。然后再加入莲藕一起炖。
选肉类或者汤类都可以。
我用的是高压锅，所以20分钟以后加莲藕和凉薯。然后高压锅再炖20分钟或者普通锅40分钟。
出锅前加一点白胡椒粉。不要加太多。只要是为了喝完有暖暖的感觉。
加盐调味撒上葱花就可以啦！
暖心美味。加了凉薯以后，莲藕和骨头都变得很甘甜。可以直接吃或者沾酱油吃。老人小孩都特别合适。