将牛肉切丁。
土豆和胡萝卜也切丁。
准备一个料汁，酱油2茶匙。
按照酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉、清水2:2:1:0.5:5的比例和好，搅拌均匀。
锅里加入底油，放入洋葱爆香。
倒入牛肉丁煸炒均匀，适量的料酒去腥。
倒入土豆丁和胡萝卜丁继续大火翻炒，炒至土豆微微发软。
将提前准备好的调料汁倒入锅中。
中火炖10分钟。
将米饭放入碗中，压实后倒扣在盘子上。
将煮好的土豆牛肉连同汤汁一起浇在米饭上，美味即成。
酱汁浓郁，超级好吃。
1、酱油和蚝油有一定的咸度，所以这道菜不需要放盐了。 2、我因为时间紧张，土豆牛肉切得比较大块，如果时间来得及，建议再切小一点，会更美观。