光滑如镜【鲍鱼蒸水蛋】

很诱人有没有😁

【材料】： 鸡蛋2个，美味栈红烧鲍鱼罐头1个，小葱1根，油1茶匙，味极鲜酱油1汤匙

鸡蛋两只，打散。

加入温水100—300克，搅拌均匀。 水量： 看个人喜欢的口感，鸡蛋和水1：1——1：3，可以自己试几次不同比例，看下自己更爱哪种口感 水温： 叶子平时打完鸡蛋液，手边有热水就用热水，没热水就用冷水，不会特意说用哪种水，做了无数次，没有一次失败的，所以水温没啥要求。

撇掉浮沫，水开放入蒸锅。 蒸水蛋不是不能能大火，如果用大火的话掌握不好，就容易皱。我们用中火中途揭开三四次盖子，跑走一些水蒸气，或者在盖边打开一条小缝隙。至于蛋液上用不用盖盖子要看蒸锅，如果锅盖特别容易滴水就要加，我用这种基本不滴水，所以我没加盖子。 4、蒸到蛋液完全凝固之后放上鲍鱼。