武汉过早—传统凉面
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凉面是武汉夏天的一道过早，也可以作为晚餐。凉面是碱面，跟热干面是同一个面，区别是口感软硬和粗细。另外热干面的碱味会重，凉面很轻。
武汉有很多种凉面口味，但是小时候吃的就是我这个版本的。有的凉面是里面放了很多芝麻酱，味道很香，但是你会有一种凉面和热干面混合的味道，不是不好吃，而是吃完后很干很腻。正确的是吃完凉面后酸爽开胃想再来一碗的感觉。
武汉过早—传统凉面的做法步骤
步骤 1
水果黄瓜刨丝器刨成小丝，火腿肠切丝，
一勺六必居的芝麻酱用凉开水化开。
蒜水是3瓣大蒜切末，然后放点盐，加入开水。
菜谱创建时间：2020-12-04 22:10:43