准备用料：西洋参5克，当归15克，羊肉500克，生姜3片，枸杞子30克，盐适量。
生姜洗净后切成片
将当归表面的泥沙刷洗干净
羊肉洗净，切成小块
将切好的羊肉放入锅中，倒入适量清水，置火上大火煮沸
水开后表面浮出许多血沫
待血沫出尽后将羊肉捞出
再将煮过的羊肉和姜片，当归，西洋参一起放入电砂煲内胆中
加入适量水
盖上盖子，选择自动档，炖约3小时左右
放入枸杞，再盖上盖子，焖约10分钟
关机，拔电，揭开盖子，在汤中加入适量食盐调味
盛出食用
这道汤加入西洋参大补元气，生津止渴；当归养血补血；羊肉为血肉有情之品，温中养血、补益肾阳，可以作为冬令时节，大补气血、温肾健脾的药膳。