一杯咖啡与奶茶同步上线的锅煮鸳鸯

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作者: 德德德小姐
找到四种材料的平衡点,是我觉得这杯鸳鸯的核心所在,磨合好材料,才能让每种味道都能恰如其分地在喉舌释放。仔细一想,有点像最近对生活的感悟,怎么样过得更自在些,也许并不在于事情是什么,而是如何拿捏好每个当下的平衡和尺度,比如吃个零食、写篇文章,甚至发脾气,都如此。在被情绪捆绑或被事情裹挟着时,找到一种自我的控制力和清醒感,才能找到自己。(跑题万里~) 这是出自《日日三餐》的饮品,非我自创。但我并没有按照她的配比,因为红茶咖啡品种鲜度都不一样,出来的肯定不同。喜欢重茶味,而且必须是红茶,所以当然比配方多加了茶叶。早上喝很棒~

用料

一杯咖啡与奶茶同步上线的锅煮鸳鸯的做法步骤

步骤 1

称好咖啡👌

步骤 2

称好鲜奶(巴氏奶感觉更有鲜味,普通也不错啦)👌

步骤 3

水➕茶包,先煮开。

步骤 4

丢弃茶包(怕有涩味),倒入鲜奶。

步骤 5

烧开后,加入咖啡,继续煮到70-80度左右,关火。(状态大概是有点点奶皮,快冒泡泡的样子。不需要烧开,破坏牛奶养分)

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步骤 6
步骤 6

过滤一下,直接用滤网就好,有点渣沉积不影响喝它。

步骤 7

出锅,早餐喝很治愈~

步骤 8

过一会儿,会结一层奶皮,好吃也好喝。但时间太久风味会下降,还好不会损失特别多。配燕麦饼,也很nice~

步骤 9

分装起来,冷藏一下也好喝,感觉茶味更浓了~

步骤 10

这是带去上班喝滴热饮~

一杯咖啡与奶茶同步上线的锅煮鸳鸯的小贴士

1、这个菜谱最主要是配比问题,可以把材料按不同配比多试几次,找到自己对茶味、咖啡味、奶味和甜味的平衡点,就是最适合自己的那杯鸳鸯了。 2、有个小心得。一定要让茶味先煮出来,试试等茶煮开,让它先泡一会儿(但不要太久,茶的涩味出来就不好喝了),再加咖啡和奶。

菜谱创建时间:2020-12-05 21:09:00
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