西红柿划十字开水烫15秒，去皮切丁，火腿肠切丁，大白菜菜根切小丁，菜叶切细丝
先下火腿肠炒，因为我没有放油，火腿肠会有点油，就先放进去炒了，然后放西红柿炒出汁
先放菜根，炒软后放菜叶接着炒，因为菜叶和西红柿都会有汤汁，就不用加水了，这个时候我们可以调酱汁了
两勺拌饭酱，半勺蚝油，半勺糖（我用的是小瓷勺）在加适量清水，搅拌至糖化了
把调好的酱汁放入锅中，再加入米饭（我用的是隔夜饭，新鲜米饭也可以，但是个人觉得隔夜饭更有嚼劲）焖煮三分钟即可，这个时候可以搅拌鸡蛋啦
浇入搅拌好的鸡蛋静置煮30秒（千万不要拿厨具搅拌，不然鸡蛋会不成形） 最后加入碎芝士，关火，闷盖，待芝士融化就可以干饭啦
美滋滋，开干