牛排切成薄片或长条，方便腌制和烤熟
酱油，香油，糖，黑胡椒先放进一个大容器，然后把苹果梨去皮，切下果肉，剁碎或者用搅拌机打碎，放入酱汁，这一步是关键！梨的甜和香气会浸入牛肉。洋葱切丝，胡萝卜削片儿，葱切段。
加入牛肉搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分种以上，过夜更佳。
平底锅喷一层油，放入牛肉，像牛排一样煎熟即可。有烤盘的也可以烤熟。不要烤太老了，rib-eye 本来就是牛排的吃法，外层焦了里面很嫩的时候也可以吃！
不浪费酱汁，再加点金针菇，香菇，或者青椒，娃娃菜等其他蔬菜，也可以炒着吃了！
这个是苹果梨的样子！