江西米粉蒸肉

腌肉10分钟:生姜➕葱段➕料酒➕生抽➕老抽➕蚝油➕豆瓣酱➕白糖，抓匀，腌制10分钟。

红薯/南瓜/土豆切片，铺摆一层在蒸笼下打底。

腌制好的五花肉➕蒸肉粉➕适量清水/啤酒（根据干湿情况加），抓匀，让每1块肉都均匀地裹上蒸肉粉。

拌好的米粉肉均匀地放入打好底的蒸笼里，盖上盖子。

锅里放入入足够的清水，放上蒸笼，大火蒸1小时（或高压锅蒸20分钟）。