小米辣切碎
加盐搅拌，稍稍腌渍一会儿
整鸡（鸡腿肉、鸡胸肉都可）入水，加姜片和料酒煮熟。 煮熟后入冰水（把油脂逼出）口感更好。
用凉白开将少量小米辣、藤椒油、盐、糖调开
把整鸡切好放入调好的酱料中浸泡
取适量花椒入油炒香
将剩下小米辣放入，花椒油浇入
稍稍搅拌或放入冰箱，即可使用
冰镇过后口感会更好哦