1:称取牛奶和玉米油，还有抹茶粉，隔水小火加热，边加热边搅拌，搅拌均匀即可。
2:搅拌均匀的样子。
3: 趁热加入过筛的低筋粉。
4: 用打蛋器Z字搅拌均匀。
5 : 分离蛋白蛋黄。蛋黄加入第4步。蛋白滴几滴新鲜柠檬汁。
6 : 蛋黄糊用打蛋器Z字搅拌均匀。
7 :蛋白分三次加细砂糖打发，先快速，打到有纹路转慢速整理气泡，得到细腻光滑稳定的蛋白霜。
8 :取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器无规则拌匀。
9:拌匀后剩下的蛋白霜分两次加入。
10:用打蛋器拌匀的差不多了。
11 : 最后用刮刀切拌至看不到蛋白霜。
12:把蛋糕糊倒入模具。
13:入预热好的BestAid空炸智能烤箱，设置蛋糕160度，烘烤15分钟即可。
14:具体温度时间请根据自己烤箱脾气调节。
15:烤到膨胀到最高处，再回落一点就是熟了。上色可以盖锡纸。
16:出炉。可以倒扣晾凉。
17:最好是凉了再脱模，我这个趁热脱的。
18:淡奶油加细砂糖打发，用那种圆口的裱花嘴，在蛋糕顶部按“之”字状挤出积雪的感觉。
19:点缀水果和糖珠就完成啦。 有问题加我V：13062788976。
关于表面开裂的问题，可以参考烟囱戚风，我觉得裂很正常呀，口感也更好，不喜欢裂的，可以低温慢烤。