猪排用刀背拍烂入味
加盐，白胡椒，腌20分钟以上
裹上面粉（可以加点淀粉），锁住水分
裹上鸡蛋液，忘了拍照，然后再裹上面包糠，可以面包糠喷一点点水，炸的时候不容易掉
中小火，炸至金黄，两三分钟左右，注意火候，然后捞出，冷会，再复炸一次，很脆
切小块
加孜然，黑芝麻味
加番茄酱，沙拉酱味