所以材料洗净备用（选2-3个鲍鱼壳一起炖，鲍鱼壳营养特别丰富）
锅中加入冷水，下排骨焯水，加入料酒和姜片去腥（水烧开出了很多浮沫就可以关火了），捞出排骨清洗干净
另备砂锅，放入排骨，虫草花，香菇，姜片，红枣，鲍鱼壳（鲍鱼后面再放 ）
加入清水大火烧开，转小火熬制1小时
加入鲍鱼再熬15分钟
撒盐，加葱出锅
鲜鲍鱼起锅前15分钟放，太久了肉就老了。