猪肉馅中放入料酒，酱油，糖，盐腌制
腌制好的猪肉里加水，向一个方向搅拌，打上劲。加入姜末、葱末，再加入一个鸡蛋，继续搅拌，直到完全融合。最后加入适量香油。
白菜切碎，但不要太碎。加盐，放半小时。香菇切粒备用。
挤出水分后和调好的肉末融合，再加适量盐调味