鮸鱼去头去骨去刺、这条鮸鱼2斤大致取出500克的鱼肉（图在下面）
取出来的鱼刺（上不了图）
把鱼肉切成条更有口感（图在下面）
菜场的师傅告诉我们淀粉和山粉（红薯粉）要加到鱼肉的25%，我只加到20%，
把所有调料加一起
水烧开用手直接接刮下更有感觉，
稍滚一下就OK，加点盐胡椒还有醋，味道更鲜美！
水越清鱼丸越新鲜
鱼骨
切条状更有口感
鱼肉