钉螺洗净后焯水10分钟
冲水洗净杂质
把蒜切成粒，姜切丝，辣椒、洋葱切小块，葱切段，紫苏切小块
煸香姜蒜
加入洋葱辣椒翻炒（用绿辣椒也可以的）
加入半碗水后加入半勺糖、耗油、豆瓣酱、2勺酱油，1勺半辣椒酱（这里可以试一下符不符合自己口味，喜欢咸香可以多加酱油和盐，我喜欢辣一些加多了半勺辣椒酱）
加入钉螺盖盖焖煮入味
加入一点水淀粉勾芡后加入葱段、紫苏翻炒即可
满满一盘，一起体验吸螺的快乐