海虾🦐解冻，因为不是鲜活的，弄白灼也不好吃了，就想着爆炒好了。 用✂️剪刀剪去🦐虾的须和脚(吃的时候不会刺到嘴巴)，再剪开背部，挑出虾线，这次海虾比较干净，虾线就是细细一根～ 这个准备过程比较费时间，要耐心点，一直觉得花费的时间和成菜的好吃程度成正比哈！
热锅里放虾🦐，放适量的酒和盐炒干虾的水气，虾变红色捞出。 另起锅，加入油，蒜，小米辣，东古味极鲜酱油拌炒一小会，加入虾，一起炒出香味，如果汁比较干，再加入半碗水，焖下，留有点余汁的时候，加入蚝油，再翻炒一会，放点葱白点缀下，出锅～
十二月初的海虾有虾黄了，头部不扔，炒出来更香，小家伙夹到有虾黄的🦐虾总是笑而不语，然后夹给妈妈吃，温暖又可爱～