黄瓜、胡萝卜切条洗净控干水份，撒适量盐搓匀放置3小时，中间再翻拌几次
尖椒洗净切段备用
大蒜切片备用
锅内加油烧热倒入花椒，炒一会倒入酱油烧开，关火。倒入糖、鸡精及盐适量搅拌均匀。（因孩子也吃，并且做的量也少，这步我省略了白酒）
完全凉透，倒入大蒜和辣椒。
玻璃瓶洗净，控干水份。把腌黄瓜和胡萝卜的水份控干，放入玻璃瓶。
倒入煮好的料汁
用保鲜膜包好，盖上盖子放一晚，第二天就入味。
孩子吃可以不放辣椒。