红薯去皮切片，裹上保鲜膜，上锅蒸熟
50g消化饼干用擀面杖压碎
加入20g融化的黄油，搅拌均匀
倒入蛋糕模具中，铺平后，用勺子压紧
将蒸熟的红薯倒入搅拌机中，再加入20g融化的黄油、30g糖、90g奶油奶酪，搅打均匀
取出红薯芝士泥放入锅中，再加入10g牛奶，小火加热至浓稠顺滑
将炒过的红薯泥盛入蛋糕模具中，刮平。
一个鸡蛋取蛋黄，加3g水，搅成蛋黄液。用刷子蘸取，在蛋糕表面均匀刷上蛋黄液
放入预热好的烤箱中，上下火170度，烘烤25分钟
红薯芝士蛋糕就大功告成啦~
用刀切下去，蛋糕体细腻得毫无阻碍，一顺到底。
红薯的味道和奶油奶酪的香味，交融在一起，饼干底酥香掉渣，勾得人不愿意放下~
顺滑的口感就像是在吃慕斯一样~
1、红薯甜度高的话可适量减糖 2、如果模具没有不沾涂层，需要在模具壁涂油或者放油纸。 3、蛋糕冷藏后更易脱模