黑椒牛排堡

新鲜牛排无需过分腌制。 室温下，磨少许海盐和黑胡椒，3-5min下锅即可。（可提前在肉上抹少许橄榄油，煎制时无需再加油。）

若想增添风味可以热锅后放一小块黄油。

或者快出锅时融一块黄油，缓慢浇在肉上。

煎至喜欢的熟度。

牛排出锅后静置3-5min，是使肉汁紧缩的关键。

面包我选了经典汉堡胚。 松软口感→汉堡胚或餐包； 酥脆口感→煎或烤过的吐司； 柔韧口感→bagel。

剖开。 剖面是否复烤或用煎过牛排的锅烘一下，取决于个人喜好。

取少量蔬菜。水分不易过大以免浸湿面包。

组合。 面包＋芝士片＋蔬菜＋酱料＋肉排＋面包。

恰！