五花肉切块焯下捞出，锅中放油煎下。
煎肉的油放半勺子冰糖 小火炒糖色
放姜片、葱 ，烹香
下入肉翻炒一会
依次放入料酒、生抽、老抽，翻炒
锅内加入足够多的水 （要加热水 千万不能用凉水） 完全淹没肉肉（这是煮一半的效果）
如果肉不够软烂再加水多煮一会，最后葱顿到不见了 把姜片夹出来就行了。
油亮、软糯 入口即化。
1⃣️做的一人量，用料较少 ，可以根据人多少调整用量。 2⃣️加水的时候一定要加热水，不然肉遇冷水会变硬。 3⃣️口味清淡的不用加盐就行，拌饭吃或者口味重的话再放盐就行。