快捷简便的混沌皮饼，外脆内软糯

1、准备好食材，盐一丢丢就好，多了咸口。葱切小段，切的尽量小点

2、把盐、鸡精、葱花放入鸡蛋搅打至均匀。盐一定不要太多，不然跟咸。搅打要均匀，不然盐容易沉淀至下方，导致最后一块咸口

3、油倒入锅内，让油锅烧热。手放在上方感觉油锅比较热的时候开始放入一张混沌皮 4、混沌皮放入热锅内，赶紧把鸡蛋倒入三分之一在混沌皮上，然后放点火腿片在鸡蛋上，放入另外一片混沌皮盖在上方

5、煎至混沌皮完全起泡，呈金黄色后用筷子快速翻面，煎另外一面即可