乌贼洗干净，去骨眼睛内脏
切丝
锅里下25克姜片500克老酒，烧开下乌贼去腥味
捞出放盘子里
咸菜泡水咸淡合适捞出切碎（我没有泡的很淡因为过会就不放盐了）
咸菜炒出香味，炒干水分放入白糖调味倒入开水满过乌贼，烧开放入乌贼炒均匀，放入鸡精。
收汁，差不多出锅！美味的咸菜乌贼做好了！
咸菜一定要泡的咸味少点，要不然很咸不好吃。