鱼洗净备用。
锅里加油烧热。
咸梅加一点水捣碎备用。
油烧热后把鱼放下锅炸至金黄后捞起备用。
锅里油倒出后把咸梅汁倒入锅里翻炒一下。
把鱼倒进去翻炒匀就可以出锅了。
可能鱼太大条，感觉没有我在揭阳时吃的脆，但也不错。