红烩牛腩

食材切好备用。

牛腩冷水下锅焯水，加少量料酒。

热锅加油加入大蒜和葱白煸香，加牛肉翻炒至微焦。

加料酒、八角、葱，加适量水大火烧开后转小火炖煮60分钟。

加入黄萝卜、胡萝卜炖煮10分钟。