所需食材：牛肉馅、虾、蒜黄、 葱、姜。
虾洗净去皮去虾线切碎，蒜黄洗净切碎，葱姜切碎。
牛肉馅中放入姜、花椒水、面酱，蚝油、酱油搅打上劲，再放入盐、蒜黄、花生油拌匀。
将大葱碎放在牛肉馅上，再将香油浇在大葱上面，拌匀即可。
用热水烫面二分之一，然后再用凉水活成面团。醒发10…20分钟。
将面团揉一揉，搓成长条。
切成小剂子并搓园。
擀成中间厚，四周薄的圆片。
放入适量馅料。
包成饺子。
饺子都包好了。
放入蒸屉。
放入蒸锅大火蒸20分钟。
饺子蒸好了。
摆入盘中，准备开吃了。
1花椒水要分几次放入肉馅中，不要一次全部放入 ，这样打出的肉馅口感好。 2香油浇在大葱上，是让每粒大葱都有香油的味道，再拌匀这样馅料更香。