1、排骨洗淨用水灼一灼備用 2、土豆蘿蔔洗淨切塊備用 3、桂皮，八角，花椒洗淨備用
4、熱鍋加油放入紅糖燒容，加入排骨炒黃金色 5、在加入料酒炒均勻，在一些開水蓋過排骨加入生抽、老抽、耗油、煮待水開，放入蘿蔔土豆燜1小時，肉軟即可。