抹茶布丁烧

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作者: st紫宁

用料

抹茶布丁烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和和糖搅拌到糖融化

步骤 2

牛奶加热到锅边起泡,关火加入抹茶粉搅拌均匀,加淡奶油过筛后倒入布丁杯

步骤 3

深烤盘加热水到布丁杯的1/4,130度烤30分钟

步骤 4

牛奶和植物油搅拌至乳化

步骤 5

筛入粉类

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步骤 6
步骤 6

之字型拌匀加入蛋黄

步骤 7

之字型拌匀

步骤 8

蛋白入主锅4分钟速度3.5打发蛋白,糖分三次加入

步骤 9

倒入鸡蛋糊,20秒速度2.5混合

步骤 10

到入布丁杯,满杯,烤盘加热水(70度)一公分深

步骤 11

烤箱预热150度,55分钟,最后5分钟烤箱门夹一把汤勺,这样蛋糕才不会回缩得厉害。

步骤 12

时间到,出炉,盖上喜欢的烙印

菜谱创建时间:2020-12-09 10:33:24
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