《Tinrry+》简单易做的布丁塔也能圣诞风满溢 (爱乐薇新出的圣诞礼盒,深得我心)

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作者: Tinrry甜悦
爱乐薇正在下厨房举办圣诞跟做挑战赛!12月10日0:00开始,到1月10日24:00前跟做我的菜谱,将会根据点赞数,美观度等,从上传的作品中评选出—— 一等奖1名:奖品为价值5799元的KitchenAid 4.8L抬头式厨师机 1台。 二等奖20名:奖品为价值300元的爱乐薇限量款圣诞礼盒 1份。 三等奖20名:奖品为价值75元的爱乐薇小杯黄油 每人5盒。 戳链接可了解活动详情:https://www.xiachufang.com/juno/cms/3264 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 很快就是圣诞节了,而我们刚好收到爱乐薇送来的礼盒,圣诞风满满,好多赠品,还有三款经典常用的乳制品,超级喜欢,不愧是口碑王 ”铁塔“ 出品。 爱乐薇黄油奶香浓郁,做曲奇、煎牛排、抹面包都很合适~ 明星淡奶油,裱花抹面都可以,因为它轻盈细腻的特点,慕斯这类的甜品能最大程度突出它的顺滑清新。 而醇厚的奶油芝士制作乳酪蛋糕也同样优秀~ 今年圣诞,我们一起来做一个圣诞主题的布丁塔吧,冷冷的冬天,也要有满满的欢乐和仪式感~ 它其实就是简单的布丁塔,用了曲奇饼干皮做塔壳,不用开酥不用开酥不用开酥!(想偷懒可以用市售的港式蛋挞皮哦~嘻嘻) 和好面团再塑型,简单调个布丁液就能烘烤出炉啦~ 顶上的装饰部分可以根据大家喜欢的样式,自己DIY出不一样的圣诞作品~ 我们这次展示的是两种装饰方法,一种是调成抹茶奶酪,挤成圣诞树的造型;另外一种是用草莓制作成圣诞老人的造型~ 做起来没有太大的技术难点,很适合跟家里人一起轻松制作,一边享受烘焙的乐趣,一边快乐过圣诞~

用料

《Tinrry+》简单易做的布丁塔也能圣诞风满溢 (爱乐薇新出的圣诞礼盒,深得我心)的做法步骤

步骤 1

无盐黄油常温软化至刮刀可以拨动、但还有一定硬度的状态;

步骤 2

黄油中加入细砂糖、盐,用电动打蛋器中高速稍微打发;

步骤 3

加入香草精,用刮刀混匀;

步骤 4

鸡蛋液打散,分两次加入黄油中,电动打蛋器中高速混匀; Tips:期间记得把碗边不均匀的部分,刮下来混匀。

步骤 5

过筛加入低筋面粉,用刮刀混匀至看不见干粉; Tips:不要过度搅拌导致面团起筋。

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步骤 6
步骤 6

面团在保鲜膜上整理成比较厚的一片,送入冰箱冷藏至少30分钟,让面团变结实后再擀开塑型; Tips:因为如果面团太软出油,温度太高,捏挞皮的时候容易裂开,不好黏合。

步骤 7

塔皮表面撒上面粉防粘,用擀面杖擀至约4毫米的厚度;

步骤 8

这个布丁塔大家可以使用铝模来制作,什么花型都可以,我们是使用一次性铝箔纸挞模(上直径7.3厘米,高2.1厘米)来制作的,更加方便。不同尺寸的模具,同配方制作出来的蛋挞数量会不一样哦;

步骤 9

刻出比塔模稍微大一点的塔皮(用上面的塔模,塔皮直径大约需要7.8厘米),把塔皮放模具里,轻轻按压,使塔皮和模具贴合,塑型好后送入冰箱冷冻30分钟以上; Tips:软的挞皮送入冰箱时不能叠在一起,否则冻硬后掰开容易弄碎;挞皮冻硬后若不马上使用,可以叠起来收纳在冰箱的冷冻室中。

步骤 10

蛋液中加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀;

步骤 11

加入称量好的淡奶油,搅拌均匀;

步骤 12

混合的的布丁液过筛三次,盖上保鲜膜冷藏备用; Tips:过筛可以帮助细砂糖融化,以及过滤掉一些蛋筋和搅拌产生的气泡;

步骤 13

布丁液倒入模具中;

步骤 14

布丁塔送入提前预热好的烤箱中,上下火190度,中下层,烘烤20~25分钟左右,塔水表面结皮,微微鼓起,塔皮变金黄色,就可以出炉了;

步骤 15

奶油芝士和抹茶用电动打蛋器搅拌均匀,再加入细砂糖搅拌均匀后,装入裱花袋中;

步骤 16

草莓取蒂,用少量奶油将草莓粘接在放凉的布丁塔上; Tips:裱花嘴的型号是Wilton103。

步骤 17

抹茶奶油芝士从下往上挤,薄薄裹住草莓,用抹刀刮平整,草莓尖的部分可以涂抹厚一点;

步骤 18

再在草莓周围从上往下挤一圈抹茶奶酪,抹茶粉用双层网筛叠加过筛撒入,圣诞树的轮廓就做好了; Tips:叠加网筛过筛抹茶粉是为了让撒下来的粉颗粒更细,更好看~

步骤 19

加上糖珠、和用翻糖做的五角星做装饰,这个超好看的圣诞树布丁塔就完成了~

步骤 20

淡奶油打发至裱花状态,这里给大家一个比例(100g淡奶油:5g细砂糖)。布丁塔上挤上一圈打发好的淡奶油抹平,草莓在三分之一处切开,在中间用圆形花嘴(SN7066)挤上奶油做连接,盖上草莓头,用芝麻做眼睛,最后用淡奶油做出圣诞老人的衣服和帽子,可可爱爱的圣诞老人布丁塔就做好~

步骤 21

再来安利下这个爱乐薇礼盒,它包含了:黄油、淡奶油、奶油芝士,纸杯蛋糕模具、饼干模具、刮刀、打蛋器、裱花嘴、日历、围兜、贴纸,既实用又好看。而且里面的围裙和刮刀打蛋器等工具都是小朋友的size,很合适一家人亲子烘焙~重点是价格很实惠,只要119包邮,限量500套快去抢吧~链接戳:https://s.tb.cn/c.0GSwQ6

《Tinrry+》简单易做的布丁塔也能圣诞风满溢 (爱乐薇新出的圣诞礼盒,深得我心)的小贴士

备注: 圣诞树裱花嘴使用的是:Wilton103。 圣诞老人裱花嘴使用的是:SN7066。 配方可以制作12个圣诞节布丁塔。 保存方式: 1、制作好还没烘烤的塔皮可冷冻保存约2周。 2、烘烤之后的布丁塔建议现做现吃更美味哦~

菜谱创建时间:2020-12-09 10:58:17