除黄油、酵母以外的材料放入搅面缸。
还要使用碎冰渣水才行。
厨师机开慢速，揉面1分钟左右，让盐、糖、水与面粉混合一下后。
现在天气真的很热，面缸绑上冰袋，有助于控制面温。
再加入即发干酵母，继续慢速揉面3分钟，让酵母有足够时间融入面团。
然后转快速揉面3分钟左右，打到约7成面筋。
扯开面团，轻易拉出有锯齿状的薄膜。 Tips:实际时间看面团状态而定。
加入黄油。
慢速搅打4-5分钟左右，让面团慢慢吸收。
黄油被吸收后，最后转快速打面2-3分钟，打至面团是完全扩展状态。 Tips：实际时间看面团状态而定。
能拉出轻薄的手套膜，弹性也是非常足够的。
最后这个摔打阶段，打了 2分钟后，如果还觉得面团打不够，逐次30秒打-再检查-不够-继续打30秒。注意不要打过了，打过的面团会很软趴，面筋的支撑力非常差，容易导致吐司不长个。
面团取出，出缸温度在25.3℃左右。
收圆后放入密封盒装好。 Tips:实际发酵时间视面团出缸温度和发酵环境温度而定。
室温（26-27℃）发酵约50-60分钟，至1.5倍大。 Tips：小编滚得比较紧，这次松弛的时间是30分钟，温度26-27℃，全程面团摸着是凉凉的状态。
面团平均分割成3份，再次滚圆，盖保鲜膜密封松弛约15-30分钟。松弛的时间与面团滚圆的松紧、环境温度有关。
在案板上撒一点粉，取一份面团，稍微收一下成椭圆。
从上到下轻拍几下 Tips：案板的手粉不要撒太多，要不然面团擀不开会回缩。
擀开，不用太长。
四周的小气泡要拍走。
如果面团有点粘案板，用刮板辅助翻面。
稍微整理面团后轻轻卷起，圈数不用太多，1.5圈即可。
面团全部擀卷好后，用保鲜膜密封好，室温（26-27℃），松弛15分钟。
松弛好的面团。
擀面杖擀开，这次可以稍微长一点，注意力度均匀。
翻面后整理一下面团形状、长度，轻轻卷起。
这次圈数是2.5圈左右。
面团收口朝下，放入模具中。
放入模具的顺序是左右两边先放，收口与摆放的位置如下入，中间面团最后放，位置没要求。
放入发酵箱，先以33℃发酵30分钟，再转35℃发酵30-50分钟不等，具体时间要看面团状态，发至模具的9分满即可。
烤箱提前以上火175℃、下火200℃预热，把模具放入底层，烤约37分钟。樱皇这款粉支撑力、爆发力真的无比好啊~！再次表扬！
烤好的面包出炉后，磕一下震出热气，扣出在晾架上晾凉，就能切片享用了。
看成品，凉透的吐司，用手慢慢撕开，呈现让人愉悦的拉丝的质感。
面包吃起来柔软但有弹性、不粘牙。办公室的小伙伴都直呼好吃！作为一枚白吐司简直自豪极了。
切开的吐司，组织均匀细腻，隐约闪耀着丝绸般的光泽感。
再测个弹性：在大力挤压下，无蛋无奶白吐司的回弹力比较好，回弹后几乎无痕。
面粉的吸水性其实从综合方面来说并不会对面包的成品造成太大的影响。（大家觉得面粉吸水性越好，吸入水分就越高，面团越柔软这个观点其实是存在一定误区的。理论上而言，面包含水量越高，面包越柔软，但这也会在有一定正确比例的情况下才成立。）