牛肉切块（我切的块小，为的是炖煮更易软烂，小朋友吃起来更容易）。 牛肉和姜片葱段冷水入锅，焯水。水开之后撇出浮沫，煮开五分钟，浮沫差不多煮出来，用水投洗牛肉（葱舍弃），把浮沫都洗净。领起一锅，倒入纯净水、牛肉、胡萝卜🥕块、姜片葱段放入，水开之后转小火炖煮约一个多小时（为了牛肉软烂适合小朋友吃，大人可以适当缩短时间）。
炖煮一个多小时后（这道工序可以提前一天完成✅）关火焖烧一会儿（🐰用的是铁锅）
将之前炖煮的葱段取出扔掉，放入洋葱🧅、土豆🥔和好侍番茄红烩调料。一起炖煮，仍旧是水开之后转小火，记得要用锅铲适时搅拌，避免底部焦糊。
食材用量是个参考，可根据自己的喜好调整用量即可。（我土豆放的少）
等调料块煮化，并且汤汁变浓稠后，即可关火。（可以尝一下）
如图
😋