面团原料
馅原料
涂抹原料1:一个鸡蛋加一大量勺的水搅拌均匀 涂抹原料2: 香草黄油
加入水酵母,37度2分钟速度2激活酵母,加入高粉橄榄油,盐和糖,2分钟揉面。取出面团整成圆形,密封后在温暖的地方一发至2倍大。
10秒速度10打碎坚硬的帕玛森奶酪
细腻的粉
3秒速度6打蒜末
打好的大小
3个1秒,混合馅料
混合均匀的状态
一发后的面团,排气,分割成均匀的32份
滚圆
每个包入馅料,捏紧,整理成小圆球形状
接口朝下,在烤盘上排列成圣诞树形状,38度左右保湿发酵30分钟。
二发后用刷子均匀地蛋液刷到面包表面。
预热烤箱200度,烤制15分钟左右至上色。
香草和黄油,30秒温度50,速度3搅拌融化
出炉后趁热刷上香草黄油
1. 包馅的时候动作要快,不然容易发酵过头 2. 每个包好后一定要捏紧接口,不然容易在烤制过程中爆裂。