开心果对切,消化饼干切小块,土耳其软糖切粒,棉花糖如果是大块的也需要切小。
模具里面抹油方便脱模,最好用铝合金模具容易脱模。模具放在垫了油纸的盘子里。
巧克力扳碎放到一个碗里,用奶锅烧开水,关火,碗放到锅上,注意碗底不要接触水,利用开水的蒸汽把巧克力融化,用硅胶刮刀搅拌一下。
完全融化后拌入椰丝。
模具里随意放入其他材料,不要太满,否则巧克力不容易流入。
用勺舀入巧克力,如果巧克力开始有点凝固了可以放回开水上融一下,液体流动性越大越容易从固体缝隙里流下去,用勺拨一下可以帮助液体流下去。
连盘一起放入冰箱冷藏两小时左右直到巧克力完全凝固,脱模。这是正面和反面的效果。如果模具不够或者冰箱空间不够可以做两批,固体材料一次准备好,巧克力分两批融化。
圣诞节招待客人或者包装起来送人皆宜。
1.烘焙巧克力可以用牛奶巧克力,黑巧克力或者两样混合。 2.这个量大约可以做20块。没有模具的可以象雪花酥一样把所有材料拌匀倒入方形蛋糕模,半凝固之后切成块。