把所有食材准备好，嫩豆腐，冬笋，猪肉切丁，黑木耳和香菇提前泡发好后切丁备用。新鲜的香菇也可以的。
猪肉沫要用大概配料表里三分之一的淀粉提先处理下，抓匀，这样吃上去肉沫会非常的嫩！
下猪油，猪油是这道菜的灵魂！不能用其他油代替哦，否则就没有那种味道了，就像猪油拌面和普通拌面的区别……
冬笋，黑木耳，香菇炒香后，推到锅子一边，另外一边炒肉沫。这样做纯粹为了方便又快😄
炒香之后放入豆腐，加开水，喜欢汤多点的可以多加水。
加调料，酱油，糖，盐，本着不浪费原则，我把吃剩的最后一点老卤汁加进去当酱油了😉
继续煮一会，入入味。这时候准备一碗水淀粉汁，把剩下的三分之二用上。
开小火把水淀粉汁划圈倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，直至汤汁浓稠即可。
最后撒点葱花，大功告成啦！混合了猪油香，冬笋香，香菇香，脆的脆嫩的嫩，一口一口停不下来啦！以后不用去咬不得吃了😂